《馋不是罪是有品位》阅读理解试题及答案

馋不是罪是有品位

梁实秋

①馋，在英文里找不到一个十分适当的词。英国的亨利八世，在大宴群臣的时候，常见其撕下一根根又粗又壮的鸡腿，举起来大嚼，旁若无人，好一副饕餮相！但那不是馋，只是没有吃相。对于某一种食物有所偏好，对于大量的吃，这是贪得无厌。馋，则着重在食物的质，最需要满足的是品位。上天生人，在他嘴里安放一条舌，舌上还有无数的味蕾，教人焉得不馋？馋，基于生理的要求；也可以发展成为近于艺术的趣味。

②也许我们中国人特别馋一些。馋字从食，本义是狡兔，善于奔走。人为了口腹之欲，不惜多方奔走以膏馋吻，所谓为了一张嘴，跑断两条腿。真正的馋人，为了吃，决不懒。有一位老人，属汉军旗，又穷又馋。一日傍晚，大风雪，老头子缩头缩脑偎着小煤炉子取暖。他的儿子下班回家，顺路市得四只鸭梨，以一只奉其父，父得梨，大喜，当即啃了半只，随后就披衣戴帽，拿着一只小碗，冲出门外，在风雪交加中不见了人影。他的儿子只听得大门哐啷一声响，追已无及。过一小时，老头子托着小碗回来了，原来他是要吃榅桲拌梨丝！从前酒席，一上来就是四干、四鲜、四蜜饯，榅桲、鸭梨是现成的，饭后一盘榅桲拌梨丝别有风味（没有鸭梨的时候白菜心也能代替）。这老头子吃剩半个梨，突然想起此味，乃不惜于风雪之中奔走一小时。这就是馋。

③人之最馋的时候是在想吃一样东西而又不可得的那一段期间。人之犯馋，是在饱暖之余，眼看着、回想起或是谈论到某一美味，喉头像是有馋虫搔抓作痒，只好干咽唾沫。一旦得遂所愿，恣情享受，浑身通泰。

④馋与阶级无关。豪富人家，日食万钱，犹云无下箸处，是因为他们这种所谓饮食之人放纵过度，连馋的本能和机会都被剥夺了。那不是馋，也不是太馋，而是麻木了，所以就要千方百计在食物方面寻求新的材料、新的刺激。有人治寿筵，客有专献烤方者，选尺余见方的细皮嫩肉的猪臂一整块，用铁钩挂在架上，以炭火燔炙，时而武火，时而文火，烤数小时而皮焦肉熟。上桌时，先是一盘脆皮，随后是大薄片的白肉，其味绝美，与广东的烤猪或北平的炉肉风味不同，使得一桌的珍馐相形见绌。可见天下之口有同嗜，普通的一块上好的猪肉，苟处理得法，即快朵颐。

⑤北平人馋，可是也没听说过谁真个馋死，或是为了馋而倾家荡产。大抵好吃的东西都有个季节，逢时按节享受一番，会因自然调节而不逾矩。开春吃春饼，随后黄花鱼上市，紧接着大头鱼也来了。恰巧这时候花椒树发芽，正好掐下来烹鱼。鱼季过后，青蛤当令。紫藤花开，吃藤罗饼；玫瑰花开，吃玫瑰饼；还有枣泥大花糕。到了夏季，老鸡头才上河哟，紧接着是菱角、莲蓬、藕、豌豆糕、驴打滚、艾窝窝，一起出现。席上常见水晶肘，坊间唱卖烧羊肉，这时候嫩黄瓜，新蒜头应时而至。秋风一起，先闻到糖炒栗子的气味，然后就是涮羊肉，还有七尖八团的大螃蟹。小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。过年前后，食物的丰盛就更不必细说了。一年四季地馋，周而复始地吃。

⑥馋非罪，反而是胃口好，是健康，是有品位，比食而不知其味要好得多。

（有删改）

19.文章开头提到亨利八世的吃相，请简要分析其作用。（3分）

答：

20.结合文章内容，说说你对馋不是罪而是有品位的理解。（4分）

答：

21.文章及下面两则材料中均谈到了馋，请简析这几种馋的本质。（3分）

答：

【材料一】

小的时候，我是那么馋！刚抽出嫩条还没打花苞的蔷薇枝，把皮一剥，我就能吃下去；刚割下来的蜂蜜，我会连蜂房一起放进嘴巴里；更别说什么青玉米棒子、青枣、青豌豆了。所以，只要我一出门儿，碰上财主家的胖儿子，他就总要跟在我身后，拍着手、跳着脚地叫着：馋丫头！馋丫头！羞得我连头也不敢回。

我感到又羞恼，又冤屈！七八岁的姑娘家，谁愿意落下这么个名声？可是有什么办法呢？我饿啊！我真不记得什么时候，那种饥饿的感觉曾经离开过我，就是现在，每当我回忆起那个时候的情景，留在我记忆里最鲜明的感觉，也还是一片饥饿

【材料二】

馋，有与老饕大相径庭者。此不食彼亦不食，俗谓 口刁者。清人梁章钜曾撰《不食单》，列不食者达二十三种，非但鳝鱼、猪头肉，甚或排骨、黄瓜等人皆喜食之物。

参考答案：中小学作文阅读答案网整理

19.示例：它承接着第一句，指出没有吃相不是馋，是贪得无厌，引出作者对馋的认识馋着重在食物的质，最需要满足的是品位。（共3分。前一点1分，后一点2分）

20. 示例：馋是基于生理的要求，是胃口好，是健康，所食之物，逢时按节，处理得法，能让人大快朵颐，恣情享受，浑身通泰。真正意义上的馋，既有精神上的享受，又有艺术上的趣味。所以说，馋不是罪是有品位。（共4分。每点2分）

21.要点：材料一中提到的馋，是因为饥饿难耐而馋；材料二中提到的馋是因口刁挑食而馋，而文中说到的馋则是追求美味与品位的馋。这是三种不同意义的馋，它们有着不同的本质。（共3分。每要点1分）